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Ray の『カンタン・手抜き・エンチャラーダ・レシピ』

sun Rayはエンチャラーダ(日本ではどういう発音で“流通”しているのかな~‽)が大好きhappy01一番好きなのは、カルフォルニア州南サンフランシスコにある、ヒスパニック系アメリカ人のGREGのBARrestaurantで出してくれるエンチャラーダ。それにはとうてい及ばないものの、材料さえあれば小学生でも作れる、とっておきの手抜き、カンタン、エンチャラーダをご紹介します。ちなみに、このBARのマルガリータは世界一おいしいとRayは信じています。後にも先にも、これ以上ウマイ!!マルガリータをRayは味わったことがありません。

クリームチーズ cream cheese 220~40グラムをボール bowl に入れ、滑らかになるまでuntil smooth ミキサーにかける。チェダーチーズ cheddar cheese 1カップと薄くスライスした thinly sliced 玉ねぎ1/4個を加え、よ~くマゼマゼする mix well。 トォティーヤ tortilla 6枚を広げておきspread、それぞれの真ん中 center of tortilla に先ほどのまぜまぜチェダーチーズ cheese mixture を等量に分けてのっける。くるくる巻いて roll up 閉じ目を下にして seam side down パン焼き皿(か、それに類するもの baking dish)に置く。トォティーヤにサルサsalsa (適宜、お好みの分量)かける pour。さらにその上にチェダーチーズを(好みに応じて)適当に散らすsprinkle。オーヴンで180~90度でおよそ20分 approximately 20 minutes、又は、すべてに火が通り、チーズが溶けグツグツしてくるまで until everything is heated through and cheese is melted and bubbly 焼く。お好きな(本当になんでもOK)トッピング your favorite toppings をして、サラダ side salad と一緒に供するserve。さあ、召し上がれ!! Enjoy!!

sunsunsun「私のエンチャラーダはこんなんだよ~」という方。是非、教えてください。ここで紹介させていただきます。[コメント欄にどうぞ!!!]

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