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にんじんとかぼちゃのポタージュ [記事出処:味の素『レシピ大百科』]

(1)かぼちゃは皮と種とワタを取り除き、薄切りにする。
   にんじんは薄いいちょう切り、玉ねぎはタテ薄切りにする。

Cut top off pumpkin.  Remove and discard all guts including seeds.  Carefully cut pulp from pumpkin and thinly slice.  Cut carrot round slices in quarters.  Cut onion vertically into thin slices. 

[普段の料理教室で使っている話し言葉をベースに英文を作っていますので、冠詞、その他のマイナーな部分は省略してあります。また、鍋などの調理器具は、ここでは “あそび” のために Ray が独断でいろんなものを道具として英文レシピ中で使います。ですから、多少、妙なところがありますが、お付き合いのほどを!! happy01]

(2)鍋に油を熱し、(1)の玉ねぎ・にんじん・かぼちゃを炒める。全体に油が回ったらフタをし、時々混ぜながらしんなりするまで火を通す。水、「コンソメ」を入れ、沸とうしたらアクを取る。

Heat Ajinomoto Salad Oil in a wok (驚かないで下さい。本当はsaucepan の方がいいんですよ。).  Add the onion, carrot, and pumpkin.  Sauté until wilted, stirring occasionally.  Add water and Ajinomoto Consommé Stock Cube and bring to boil covered and remove scum.

(3)フタをずらして弱火でにんじんとかぼちゃが煮崩れる位まで10~15分ほど煮る。(水分が足りないようなら、水カップ1/2程度を加える。)

Simmer over low heat half covered 10 to 15 minutes until carrot and pumpkin fall apart.  Add some water if necessary.

(4)(3)をスープごとミキサーにかけて鍋に戻し、牛乳を加え、塩・こしょうで味をととのえ、仕上げに生クリームを回しかける。

Transfer the mixture to a food processor or blender and puréeReturn to the wok.coldsweats01  Add milk. Season with salt and pepper to taste.  Pour evenly fresh cream over the soup mixture. Serve.  Enjoy!!!

All Rights Reserved [本レシピは味の素株式会社の許諾の下に掲載されております。従って、その著作権はすべて味の素株式会社に帰属します。使用言語によらず、私用の範囲を逸脱するご利用は違法行為となりますのでご注意ください。]

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